原料
　　凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油各适量。制作方法
　　1．将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。
　　2．香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
　　3．油爆姜丝后加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软。
　　4．将金针菇加入同炒，调味炒匀即可食用。
　　功效
　　富含纤维素，可减少脂肪吸收。