原料
　　花椰菜400克，鸡蛋、生粉、姜、红椒、椒盐、味精、葱花、麻油各适量。
　　制作方法
　　将花椰菜切颗、洗净、沥干，放入鸡蛋、生粉后搅匀．油锅烧热后放入花椰菜，炸至金黄时捞起：锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花椰菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。
　　功效
　　清理血管。可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生，长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。