原料 
　　牛肉200克，菠莱300克，咸蛋1个，姜片3克，盐2克，生抽3克，鸡蛋半个，生粉5克，嫩肉粉2克，糖3克，盐2克，糖3克，鸡粉3克，麻油1克。
　　制作方法
　　1．将牛肉切成薄片，用腌料拌匀，腌1 5分钟。
　　2．把菠菜摘好，洗净；咸蛋打散放入碗中，再放入蒸锅内蒸熟，取出待用。
　　3．烧锅，下油10克，放入姜片及200克水煮滚，然后加入其他材料，用猛火煮2分钟，放入调料拌匀便成。
　　功效
　　含铁丰富，并含多种矿物质及营养成分，是补铁补血佳品。