原料
　　鸡肝200克，面粉120克，生粉50克，鸡蛋2个，精制油30克，发酵粉10克，葱姜汁、黄酒、细盐及西红柿沙司各适量。
　　制作方法
　　1．把鸡肝切成厚片，加葱姜汁、黄酒及细盐适量，拌匀腌渍。
　　2．将面粉、生粉、鸡蛋、精制油和发酵粉轻轻拌成糊。
　　3．把鸡肝逐片挂糊后在五六成热的油锅中炸熟。
　　功效 
　　含铁丰富并含多种矿物质及营养成分。