原料
　　小白菜1000克，熟鸡脯肉250克，花生油50克，精盐4克，味精2克，料酒10克，牛奶60克，水淀粉15克，葱花5克，鸡汤适量。
　　制作方法
　　1．将小白菜去根洗净，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。
　　2．将炒锅上火，放入花生油烧热。下葱花炝锅，烹入料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开。
　　3．加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。
　　功效
　　健脑增智。