原料
　　奶酪20克，鸡蛋1个，西芹末20克，番茄末20克，骨汤1大碗，盐、胡椒等各适量。
　　制作方法 
　　将奶酪与鸡蛋一道打散，加些精面粉、盐调匀；骨汤烧开，调味，淋入调好的蛋液；最后撒上些西芹末、番茄末作点缀。
　　功效
　　西式蛋汤由于加入奶酪而钙质含量变得丰富，是一道富钙美食。