原料
　　油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等各适量。
　　制作方法
　　将虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切有小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时可加少许米醋。
　　功效 
　　菜中几种主要原料都是很好的补钙食品。