原料
　　生菜、西兰花、牛奶、上汤各适量。
　　制作方法
　　把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。
　　功效
　　与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量。