原料
　　苦杏仁130克，洋菜9克，白糖60克，奶油60克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。
　　制作方法
　　1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏浆。
　　2.将锅洗净，放入冷水150毫升，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖拌匀，再加杏仁浆拌透，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中，冷却后放进冰箱中冻成块，即成杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，撒上糖桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤即可。
　　功效
　　利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘等症。