原料
　　牛肉500克，马铃薯300克，精盐6克，酱油20克，味精2克，白糖15克，葱10克，姜10克，料酒20克，色拉油40克。
　　制作方法
　　1．将牛肉切成约3厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。
　　2．炒锅置旺火上，下色拉油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒，加入清水(与牛肉相平)，旺火烧熟，撇去浮抹，改用小火焖至快烂，加糖、马铃薯、料酒、味精，继续焖至牛肉软烂即可。
　　功效
　　特别适合气血虚弱体质、脾虚弱体质、形瘦体弱、病后体虚、术后调养以及无病强身者食用。