原料
　　小公鸡1只(约750克)，人参30克，精盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉适量。
　　制作方法
　　将鸡宰杀，去头、翅、颈，氽水。将人参用温水洗净泥沙。取汤盘1个，将人参及鸡放入，加清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉，盖上盖，上笼蒸1小时。
　　功效
　　补益气血。适用于脾虚体弱：低血压、营养不良、贫血等症。对中老年人有抗衰老作用。