原料
　　黑芝麻30克，兔子1只，生姜20克，葱20克，花椒3克，芝麻油3克，味精2克，卤汁适量。 
　　制作方法
　　1．将黑芝麻淘去泥沙，在炒锅内炒香，待用。 
　　2．将兔子宰杀后去皮去爪，剖腹除去内脏，冲洗干净，下入沸水锅内焯去血水。姜、葱洗净，姜拍破，葱切段待用。 
　　3．锅内另注入清水烧沸，投入姜、葱段、花椒、食盐，再入兔子肉，煮到成熟时捞出稍晾，汤汁不用。 
　　4．锅内倒入卤汁，置中火上烧沸，下入兔子肉卤熟，捞出晾凉，斩成约2厘米见方的块，放入盘内。
　　5．把味精加入芝麻油内调匀，淋在兔肉上，边淋边用手拌和，同时撒入黑芝麻即成。
　　功效
　　益气补虚，养阴润燥，抗衰老用于精血不足之眩晕、耳鸣、须发早白易脱，气血不足之食少、乏力、面色无华等症。