原料
　　大虾500克，葱段、料酒、糖、精盐、清汤适量，椒油少许。
　　制作方法
　　1．将大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切成段。
　　2．在炒锅中加油，油烧热时投入虾段和葱段，炒至虾变红色时加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤，烤至汤汁将尽时加少量椒油即可。
　　功效
　　补肾兴阳，益气开胃。可治肾虚下寒、脾胃虚弱、阳痿不起、早泄、遗精、饮食不思、体虚乏力、面黄肌瘦。