原料
　　玄参15克，猪肝500克，花生油、淀粉、糖、酱油、料酒、葱、姜、精盐、味精各适量。
　　制作方法
　　将玄参片洗净，用纱布包好，与猪肝同煮1小时，取出猪肝切片备用；将油锅烧沸，入姜、葱煸炒，再放入猪肝片，加酱油、糖、料酒少许，加入猪肝原汤，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味即可。
　　功效
　　滋阴补血，养肝明目。用于阴虚火旺所致的目涩昏花、红赤不甚、羞明轻微之症。