花生陈皮猪脚汤
　　原料
　　花生仁100克，陈皮1片，猪脚3个，生姜2～3片。
　　制作方法
　　1．将花生、陈皮洗净，稍浸泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。
　　2．然后将上料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。
　　滋阴银耳羹
　　原料
　　沙参10克，新鲜山药250克，玉竹25克，麦冬25克，红豆50克，银耳15克(干品)，适量冰糖。
　　制作方法
　　1．先将山药洗净，切块，银耳泡软。
　　2．将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。
　　3．将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。
　　4．药汤开大火，加入红豆、山药及银耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约3 0分钟即可。
　　清蒸鲈鱼
　　原料
　　鲈鱼1条(约500克)，姜4片，葱丝、红椒丝、盐、米酒各少许。
　　制作方法
　　1．将鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀，腌几分钟。
　　2．将姜切成姜丝，和葱丝、红椒丝一起洒铺于鱼上，放入锅内蒸熟即可。
　　兰花汤原料
　　西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子、盐、鸡精、色拉油各适量。
　　制作方法
　　1．将乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
　　2．将西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
　　3．用取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
　　豉汁鱼头
　　原料
　　大头鱼1个，豆豉2汤匙，蒜肉2粒，姜、葱、红椒各少许，生抽1汤匙，油l汤匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许，水l／3杯。
　　制作方法
　　1．将大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。
　　2．将豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。
　　3．将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。
　　4．将鱼头排放在碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸，用高火煮3分钟取出。
　　5．将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒即可食用。
　　玉兔兰花
　　原料
　　西兰花、鸽蛋、盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜各适量。制作方法
　　1．将西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去壳，待用。
　　2．将鸽蛋简单地雕成兔子形。
　　3．用适量盐、鸡精、香油、胡椒盼、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。
　　润肤止痒粥
　　原料
　　炙首乌10克，百合15克，自身10克，黄精25克，红枣10粒，梗米(糙米)1杯，蜂蜜适量。制作方法
　　1．将炙首乌、黄精放入纱袋内。
　　2．锅内加1～2杯水，与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味即可食用。
　　兰花烧双菇
　　原料
　　西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜、盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁各适量。制作方法
　　1．将西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
　　2．锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料，用小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味，再用淀粉勾薄芡，即成。
　　提示：用蘑菇精可突出双菇的清香和鲜美。
　　兰花虾球
　　原料
　　西兰花、鲜虾仁、盐、鸡精、淀粉、色拉油各适量。 
　　制作方法 
　　1．将西兰花洗净，切成小朵，用。沸水焯一下，待用。 
　　2．锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡即成。 
　　蜜瓜猪踭汤
　　原料
　　白蜜瓜750克，南北杏共100克，瘦猪踭肉600克，清水适量。
　　制作方法 
　　1．将蜜瓜切开数块，去瓤。 
　　2．把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚，下蜜瓜，待滚起后改文火煲约3小时即可。 
　　番茄鸡块
　　原料
　　鸡胸肉300克，