山楂莲叶排骨汤
　　原料
　　山楂50克，新鲜荷叶l角，排骨600克，乌梅2粒，生薏米50克。
　　制作方法
　　1．拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件。
　　2．将山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净。
　　3．将新鲜荷叶用清水洗干净。
　　4．先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚。
　　5．然后改用中火煲约3小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
　　枸杞玉米羹
　　原料
　　鲜嫩玉米粒200克，枸杞子10克，青豆20克，白糖150克，水淀粉适量，清水600克。
　　制作方法
　　1．将枸杞子洗净泡软，玉米粒清洗干净。
　　2．锅置火上，加入清水，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂，再下入白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。黄芪猴头鸡肉汤
　　原料
　　猴头菌2 0 0克，黄芪2 0克，鸡肉200克，白菜心150克，葱白、食盐、胡椒粉、绍兴酒、猪油适量，清汤800克。
　　制作方法
　　1．将猴头菌用温水发涨，洗净切成薄片；发猴头菌的水滤后待用：鸡肉剁成块；黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。
　　2．将锅烧热，下猪油将黄芪、葱、鸡块共煸炒后放入食盐、绍兴酒、清汤、猴头菌再煮半小时，撒入胡椒粉。
　　3．捞出鸡块、猴头菌，汤中下入白菜心，略煮片刻入碗内即成。
　　猪肝黄瓜汤
　　原料
　　猪肝100克，黄瓜30克，料酒、香油各3克，精盐1克，酱油、味精各0．5克，高汤500克。
　　制作方法
　　1．将猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚O．2厘米的小柳叶片。 
　　2．将黄瓜切成薄片；猪肝先用沸水焯一下，见肝挂白霜时捞出，控去水分，放入油锅，用大火稍炸一下，捞出。 
　　3．大火，加高汤、酱油、精盐、味精、料酒煮沸，加入猪肝，再沸，撇去浮沫，撒上黄瓜片，淋上香油即成。 
　　冬瓜排骨汤
　　原料
　　排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。
　　制作方法
　　1．将排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
　　2．将冬瓜去皮、去子(也可不去子，冬瓜子有补肝明目之效)，切块状。
　　3．将排骨、冬瓜、姜同时下锅，加蒲水烧30～45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。
　　莼菜鱼丸汤
　　原料
　　净鱼肉250克，西湖莼菜适量，精盐5克，料酒1 5克，味精3克，葱姜汁50克，猪油25克，鸡蛋清2个，清汤1 00 o克，葱姜末各适量，色拉油2 5克。
　　制作方法
　　1．将鱼肉排剁成茸，加料酒、葱姜汁、味精、猪油、蛋清、精盐、清汤适量，搅成胶质状，逐个捏成大小均匀的丸子，放入冷水锅中，上火烧开捞起，莼菜沥净原汁，焯火待用。
　　2．起锅上火，注入油，将葱姜末煸出香味，加清汤，捞出葱姜末，下入鱼丸及莼菜，加精盐、料酒，烧开下味精，起锅装入容器中即可。
　　萝卜甘蔗马蹄汤
　　原料
　　马蹄500克，甘蔗750克，胡萝卜500克，冰糖适量。
　　制作方法
　　1．将甘蔗切成10厘米见长的段，再从中间切成4块(对切再对切)。
　　2．将马蹄洗净，直接拍碎。
　　3．将胡萝卜洗净、去皮，切成条状。
　　4．将所有原料放入锅中，加水煮l小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
　　薏米银耳羹
　　原料
　　薏米150克，水发银耳50克，红枣、糖桂花、湿淀粉各适量。
　　制作方法
　　1．将薏米用温水浸泡，洗净；水发银耳去杂洗净，撕成小片。
　　2．锅中加冷水，放入银耳、薏米一起炖煮，待薏米熟透，加入红枣煮沸，用湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花搅匀即成。
　　白杨皮蜜丸原料
　　冬瓜子仁2 50克，桃花200克，白杨皮100克，蜂蜜适量。
　　制作方法
　　将冬瓜子仁、桃花、白杨皮捣烂，研成粉末，调匀，加入蜂蜜搅拌均匀，做成如荔枝大小的丸子，即可食