春季宜食的食物
2009/2/16 10:03:06
鸭血:性平,营养丰富,可养肝血而治贫血。
菠菜:有滋阴润燥、舒肝养血的食效。
陈皮:有疏理肝气的作用。
杭菊:有平熄肝风的作用。
谷芽:有柔肝和脾的作用。
大枣:性平味甘,养肝健脾,春天可常吃、多吃。
西虹柿、青椒:含有较多的维生素C,是增强体质、抵御疾病的重要物质。
马兰头、苜蓿、蓬蒿菜:有良好的清肝明目的作用。
山药:温补而不骤,微香而不燥。具有健脾补胃,补虚弱的作用。
春笋:除了富含蛋白质外,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。
荠菜:春季令时菜,味道清香,食之有明目、养胃、利肝的食效。
芹菜:有清解内热、滋养肝脏的食效。
豌豆苗:时令性蔬菜,对高血压、糖尿病患者来说,榨取鲜汁饮用,最为适宜。
韭菜:温中行气,温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人,以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
香椿叶:具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜,食其嫩叶,入馔甚香,常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”,有宿疾者勿食。
食醋:醋味酸而入肝,具有平肝散瘀、解毒杀虫等作用。
其他如扁豆、菜花、芫荽、蜂蜜及豆奶制品,禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。
春季除保肝外,还要注意补充维量元素硒,多吃富含硒的动、植物, 如海鱼、海虾、牛肉、芝麻、杏仁、枸杞子、黄花菜等,以提高人体的免疫功能,有利于保健养养生。
另外,我国北方大部分地区春季多风干燥,很多人常被咽喉疼痛、口臭便秘等“上火”的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物,如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等,具有一定的缓解作用。
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