[食物组成]  制何首乌20克粳米60克红枣7枚
    [制作方法]  将首乌煎取浓汁，去滓，加水适量，同粳米、红枣同人砂锅内煮粥，粥将成时，放人红糖或冰糖少许，再煮一二沸即成。
    [使用方法]  每日l～2次，以7-10日为l疗程，间隔5日再服；亦可随意食用，不必受疗程限制。在食粥期间，注意忌(禁)食葱、蒜；煎煮时忌用铁锅。
    [方义解说]  仙人粥即何首乌粥，据说是由于何首乌能使人益寿延年，久服“成仙”的缘故而得名。方中何首乌具有养血益肝，固精益肾，健筋骨、乌髭发等功效；粳米、红枣味甘平，有补脾和胃、益精血、强志、养心安神的功效。
    [应用功效]  补气血、益肝肾。适用于肝肾亏损，发须早白等症。