[食物组成]  猪肚500克大米100克
    [制作方法]  将猪肚洗净，加水适量，煮至七成熟，捞出，改刀切成细丝备用。再以大米100克、猪肚丝100克，猪肚汤适量，煮成粥。可加入葱、姜、五味调料。
    [使用方法]  经常食用。
    [方义解说]  此方出自《食医心镜》。猪肚是猪的胃，味甘，性温，有补虚损，健脾胃之功效。
    [应用功效]  可治疗脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，消瘦疲倦等症。另外《医学发明》载，莲子猪肚，是将莲子40粒，纳入洗净猪肚内，缝合开口，加水炖熟，冷后切丝装盘，加香油、盐、葱姜等调料，食用。功效同此方。