[食物组成]  鲜黄瓜500克蒜泥25克
    [制作方法]  将嫩黄瓜切成上厚下薄的滚刀小块，与精盐拌匀，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀即成。
    [使用方法]  作菜佐餐食之。
    [方义解说]  方中黄瓜味甘，性凉，含木糖、半乳糖、甘露糖等，有清热、利水、解毒之功效，可抑制糖转化为脂肪。
    [应用功效]  可以美容，减肥，利尿，杀菌。用于营养性肥胖者较好。