又称山里红、木桃、赤枣等，属蔷薇科落叶小乔木山楂的果实。其性味酸甘、平，含有果酸、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胆碱、皂甙、鞣质等多种成分。具有消食和中、行气散瘀、补心益气、收敛生肌等作用。凡消化不良、肉食不化、风湿腰痛者宜食之。现代科学研究表明，山楂有降低血脂和胆固醇的作用，因此它是肥胖者、动脉硬化者、心血管疾患者的佳果。山楂还有美容、抗衰老的作用，常食山楂，能保持皮肤光滑细腻，预防早衰。《本草纲目》指出，山楂能“化饮食，行结气，健胃宽膈，消血痞气块”。《增补食物秘书》指出，它能“消积、杀虫、治风，但不可多食”。