山药
2009/2/9 16:46:26
又称山芋,属薯蓣科多年生缠绕性草本植物山药的块茎。其性味甘平,含有蛋白质、淀粉、多酚氧化酶、胆碱、粘液质、游离氨基酸、止权素、维生素C等多种成分。具有健脾补肺、固肾益精、养颜美肤、聪耳明目、健脑益智等作用。山药香而不燥,补而不腻,凡久病体虚、倦怠乏力、食少便溏、咳嗽气喘、肾虚畏寒、遗精尿频或小儿遗尿、皮肤干燥、糖尿病者,宜用之作食疗滋补之品常食之。若治皮肤红肿硬痛、痈疽肿毒初起、冻疮等可用鲜山药捣泥外敷之。若脾虚面黄,需养颜美肤,可用干山药捣研细,加酥油煎香,再加酒调匀,每晨空腹服用。若项后结块、红肿疼痛或淋巴结核,可用鲜山药1段去皮加蓖麻子2~3粒去壳,同捣研细,敷于患处。 《本草纲目》指出,山药能“补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阳,久服耳目聪明,轻身,不饥,延年”。《日华子本草》指出,它能“助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘”。
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