莴苣
2009/2/9 16:45:41
又称莴笋,属菊科植物。其性味甘苦、微寒,含有粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素E、维生素C等成分,具有清热化痰、宽胸利气、健脾化湿、解毒洁肤、养颜美肤的作用。莴苣的茎叶皆可生食、熟食,可作美肴。凡胸膈烦热、咳嗽痰多,尿血便血者宜食之。若产后乳汁不通,以莴苣叶煎酒饮之。若小便不通、尿血,可以莴苣叶捣汁敷脐部。
现代科学研究表明,莴苣富含维生素E,尤以叶的含量为高,它能增加皮肤的营养,延缓皮肤衰老,减少皮肤皱纹。现代人把莴苣列入美容食品。《日用本草》指出,莴苣“味苦、寒平。利五脏,补筋骨,开膈热,通经脉,祛口气,白牙齿,明眼目”。
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