又称鳆鱼，属鲍科动物。其性味甘咸平，含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。具有补肾益精、养肝明目、清热利湿、滋阴养颜的作用。常人将其作菜食之，大有补益强壮之效。若青盲、内障、高血压眼底出血者多食之。配伍菊花、草决明等中药煎服，可明目去翳止血。若皮肤痈疽不愈，可用鲍鱼煮汤食之。《医林纂要》指出，鲍鱼“甘咸平，补心暖肝、滋阴明目……疗痈疽”。