又称鲢子鱼、白鲂。属鲤科动物。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素等成分。具有温中益气，养颜泽肤、利水渗湿的作用。凡脾胃虚弱、面黄肌瘦之人，可用之作滋补食疗之品。作为美容食品，常食之，可使人皮肤白而细腻有光泽。《随息居饮食谱》指出，鲢鱼能“暖胃、补气、泽肤”。