蚕豆
2009/2/9 16:16:46
又称胡豆。为豆科1年生草本植物蚕豆的果实。其性味甘微辛。含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷脂、胆碱、哌啶酸、植物凝集素、叶绿醌等多种成分。蚕豆可制成多种食品,具有降压降脂、止血止带、解毒洁肤的作用。蚕豆嫩叶,可作蔬菜,具有滋阴润肠之功。若小儿头部生黄水疮,用蚕豆壳炒焦研末,以麻油调之,涂擦患处。若生脓疱疮,可用豆荚煅焦研末,以麻油调后涂之。若脱发秃疮,用鲜蚕豆捣烂如泥,涂疮上,干即换。《本草从新》指出,蚕豆“补中益气,涩精实肠”。
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