又称胡豆。为豆科1年生草本植物蚕豆的果实。其性味甘微辛。含有蛋白质、脂肪、淀粉、磷脂、胆碱、哌啶酸、植物凝集素、叶绿醌等多种成分。蚕豆可制成多种食品，具有降压降脂、止血止带、解毒洁肤的作用。蚕豆嫩叶，可作蔬菜，具有滋阴润肠之功。若小儿头部生黄水疮，用蚕豆壳炒焦研末，以麻油调之，涂擦患处。若生脓疱疮，可用豆荚煅焦研末，以麻油调后涂之。若脱发秃疮，用鲜蚕豆捣烂如泥，涂疮上，干即换。《本草从新》指出，蚕豆“补中益气，涩精实肠”。