绿豆
2009/2/9 15:56:44

  又称青小豆。属豆科1年生草本植物绿豆的果实。其性味甘寒,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、磷脂等成分。绿豆的清热解毒作用很强,是夏季消暑清凉洁肤的佳品。可煮粥、熬汤、制成豆芽,经常食用,能起到清热消暑、生津止渴、解毒洁肤、利水消肿的作用。若皮肤生痈疖肿毒,可用绿豆衣或绿豆煮服,也可用绿豆水磨取汁,涂之。若乳痈初起,可用绿豆淀粉、血余炭面各30克,水调糊状,敷于患处。若小儿丹毒,可用绿豆、大黄共研末,用生薄荷汁加蜜调涂。若生痤疮,将绿豆粉温水煮成糊状,睡前洗净患部涂抹之。《食鉴本草》指出,绿豆“清热解毒不可去皮……作枕明目”。《本草纲目》指出,将绿豆“研煮汁饮,治消渴,又去浮风,益气力,润皮肤”,“治痘毒,利肿胀”。

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