黄豆
2009/2/9 15:55:46

  即大豆,属豆科1年生草本植物大豆的成熟果实。其性味甘平,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、粗纤维、钙、磷、维生素B族、烟酸等多种成分。黄豆可煮熟食,也可以磨成豆浆,制成豆制品食用。具有营养滋补、利水消肿、解毒洁肤的作用。凡久病体虚、面黄赢瘦、浮肿气短者,皆可用之作食疗滋补之品。若痘后生疮,可将黄豆烧黑研末,用香油调之,涂搽患处。若皮肤生疖肿疔疮,可将适量黄豆放入水中浸软加白矾少许,共捣烂如泥,外敷患处。若生无名肿毒,可用豆腐渣,在砂锅内焙热,制成饼子,贴之,冷即更换。《本草纲目》指出,黄豆能“治诸风热,活血、解诸毒”。

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