白术为菊科植物白术的根茎。其主要成分为苍术醇、苍术酮及维生素A、挥发油等。白术性温，味甘、苦，入脾胃经。有补脾、益胃、燥湿、和中之功。因脾为气血生化之源，又为水湿运化之主。气血生化不足则面色咣白，或萎黄不华；水湿停滞则水气上停于面而黑无光泽。故在美容方中常用白术以治之。《药性论》言：“破消宿食，开胃，去痰涎……主面光悦，驻颜去皯。”