人参为五加科植物人参的干燥根。其成分含有13种以上皂甙，还有多种氨基酸、糖类、黄酮类等无机物质。本品味甘、微苦、微温，入肺、脾经。有大补元气，安神益智，生津之效。对于因气虚之面色不华，气虚所致之气滞血虚，皆可使用，并有较好的疗效。现代研究该药较多，主要有“适应原”样作用。既可增强机体对有害刺激的防御力，又能加强机体适应性。对物理的、化学的、生物的各种有害刺激有非特异性的抵抗能力，使紊乱的机能恢复正常。《神农本草经》云：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”