谷雨，斗指癸。太阳黄经为30度。公历每年的4月20日前后为谷雨 节气。谷雨，有“雨水生百谷”的意思，是二十四个节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。常言道“清明断雪，谷雨断霜”，我国大部分地区的平均气温都在12度以上。谷雨后的气温回升速度加快，从这一天起，雨量开始增多，其丰沛的雨水使初插的秧苗、新种的作物得以灌溉滋润，五谷得以很好地生长。池塘里的浮萍开始孳生，桑树也长出了翠绿的新叶，正是养蚕人家开始忙碌的时候。春茶也在这时节的前后开始采收，长江以南地区，从丘陵到高山，处处可见汗流满面的茶农们在辛勤地忙着采茶，茶农家里忙着制茶，飘香四溢的茶香弥漫着山野村庄。谷雨后的农业生产已经进入到繁忙时期。因此，抓住时机，精耕细作，注意天气变化，抢种抢栽，不误农时对秋后收成至关重要。
　　1．起居生活：调节内外环境平衡
　　谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时节养生不可脱离自然环境变化的轨迹，应该通过人体内部的调节使内环境(体内的生理变化)与外环境(外界自然环境)的变化相适应，保持正常的生理功能。
　　《素问•保命全形论》说：“人以天地之气生，四时之法成。”这是说人生于天地之间，自然界中的变化必然会直接或间接地对人体的内环境产生影响，保持内、外环境的平衡协调是避免、减少发生疾病的基础。因此在起居方面要考虑谷雨节气的因素，针对其气候特点有选择地进行调养。
　　2．食疗养生．补气益血
　　谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，尤其对患有上述病症的人在选择食疗时不可错用食谱。现列举常用药膳几款：
　　冰糖陈醋饮
　　[原料]冰糖500克，老陈醋500毫升。
　　[制作]冰糖人锅内，再将陈醋倒人，加热煮沸，至冰糖全部融化，凉后，装洁净瓶中，备用。
　　[功效]止咳化痰，清热平喘。
　　 五味子红枣炖冰糖
　　[原料]五味子9克，红枣10枚(去核)，冰糖适量。
　　[制作]红枣去核与五味子一起入砂锅，加开水和冰糖适量，炖半小时，去渣饮水。
　　[功效]敛气敛汗，益气生津。
　　西瓜番茄汁
　　[原料]西瓜适量，番茄适量。
　　[制作]番茄用沸水泡烫剥皮，去子，用纱布绞取汁液。然后与西瓜汁合并即可。
　　[功效]生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。
　　三色汤
　　[原料]黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
　　[制作]将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入自醋炒至八分熟，出锅备用将锅内放人鸡汤、姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐入锅，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。
　　[功效]祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。
　　枇杷藕百合羹
　　[原料]枇杷30克，鲜藕30克，百合30克，白糖50克，淀粉25克。
　　[制作]将百合洗净；枇杷去皮、核；藕洗净，切成2厘米厚的片。将百合、枇杷肉、藕片放入锅内，加水适量，置武火上煮沸，改用文火熬炖。待百合、藕片、枇杷肉煮烂成泥时，加入白糖、淀粉，再煮沸即成。
　　[功效]滋阴润肺，清热止咳。
　　[禁忌]有湿热相挟而痰多者禁食用。 
　　葡萄蜜膏
　　[原料]鲜葡萄500克，蜂蜜1000克。
　　[制作]将葡萄除去杂质，洗净，用白纱布绞取汁液，放入锅内。将蜂蜜放入葡萄汁锅内，拌匀，置文火上煎熬成膏状，晾凉。
　　[功效]补气血，强筋骨，利小便。
　　猪髓羹
　　[原料]猪髓100克，红枣150克，莲子100克，木香3克，甘草1c克。
　　[制作]将莲子去心，洗净；红枣洗净；木香、甘草洗净，都装入引布袋内，连同猪髓放人锅内，加水适量。将锅置武火上烧沸后，改用文火1熬煮至汤浓，莲子炖烂即成。 
　　妻韭牛奶羹
　　[原料]生姜25克，韭菜250克，