牙周病是以牙齿支持组织(包括牙龈、牙周膜、牙槽骨)的慢性破坏性萎缩、吸收为特征的疾病。可并发牙周膜炎或牙周脓肿，口腔检查常见大量牙石，牙龈充血、水肿或萎缩，有牙周袋形成，X线照片见牙槽骨吸收，牙周膜加宽。本病的治疗除局部清除牙石和袋内病变组织，保障袋内分泌物引流外，还可酌情选用抗生素及维生素C等全身治疗。
　　【药物饮食禁忌】
　　1.服维生素C忌吃动物肝脏
　　因维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏，如遇到微量金属离子，如铜、铁离子，会迅速氧化，特别是铜离子能使维生素C氧化加速1000倍以上。而动物肝脏含铜丰富，能催化维生素C氧化、降低药效。故服用维C时忌食动物肝脏。
　　2.服维生素C忌过食碱性食物
　　因维生素C属于酸性药物，或在服用维生素C期间过食碱性食物(菠菜、胡萝卜、黄瓜、苏打饼干、茶叶等)可因酸碱中和而降低疗效。
　　【药物相互禁忌】
　　有关维生素C的禁忌详见“病毒性心肌炎”。
　　【本病饮食禁忌】
　　1.忌食过硬食物和长期食用过于细腻的食物
　　过硬的食物对已有的病变造成进一步的损伤；而长期食用过细腻食物时，会因牙齿的运动减少，使已有病变的牙周组织循环减弱，牙龈进一步萎缩，骨破坏进一步加重。
　　2.忌食辛辣及煎炒炸食物
　　因酒、辣椒、大蒜、姜等辛辣和油炸食物可助火生热，化燥伤阴，加重口腔炎症。