我们的社会正逐渐走向老年化。养老也成了个人、家庭以及社会日益关注的话题，因此，我们应对养老有一个正确的认识。在古代的中国，有许许多多的老寿星，他们取得高寿的根本原因在于遵循生命规律，合理有节地调养。本卷根据典籍文献，节录了一些较为经典的养老言论、老人自身的日常调养以及家人养老奉亲的事例。其中蕴含着深刻的养生哲理，某些日常养老调养对于如今的老人来说，同样具有非常现实的意义。至于养老奉亲，对于今天的晚辈们来说，同样也有很好的借鉴和启迪作用。愿天下老人都能健康长寿，这是我们的希望。
论养老人活到六七十岁后，精血早已消耗殆尽。平时虽然看似无事，但体内已有热症了。为什么这么说呢？老人多如下症状：头昏，眼屎多，肌肉萎缩，便溺次数增多，流鼻涕，牙齿脱落，口痰多，睡眠少，脚不灵，耳发聩，健忘，眩晕，肠发燥，脸面垢，头发脱落，两眼昏花，久坐浑然入睡，风未起先觉寒冷，容易饥饿，笑容易落泪，这些都是热症的症状，只要是老了，就会如此。有人说：“《局方》中认为乌附丹剂应多让老年人吃为宜。难道不是因为他年老气弱下虚，理应温补吗？如今你也认为老人有热症，如此说来乌附丹剂不能适用于老人了？”我说道：“岂只是乌附丹剂不能妄用，至于好酒、肥肉、湿面、油汁、烧炙的，煨炒的，辛辣的，甜滑的，都在禁忌的范围。”他又说：“你为何如此愚昧！用甘美的食物养老，经书上的训示还在，做儿子媳妇的，连甘美的食物也不供应，这有损孝道。”我忧郁的回答道：“这与孝道并行不悖，请让我详加论述。古时井田法施行的时候，乡村中礼教兴起，人们知道了礼让，家家有德行，人人可作表率，年轻少壮的不吃肉食，到了五十才能吃肉，如果在强壮时放纵食欲，等到五十岁，病接连不断，元气耗损精血衰竭，筋骨软弱萎缩，肠胃滞塞，涎沫充溢。况且人身的阴气难以聚成，容易阴虚，六七十岁后阴气不能与阳气抗衡，阳气旺盛几乎升腾，因为天生的胃气尚还存留，又加上水谷阴气，所以拴系孤阳能使它稍事平定。前面所陈述的都是血少。《内经》中说：‘肾厌燥。’乌附丹剂，不是燥药还是什么？血少的人，像防风、半夏、苍术、香附，只要是燥药，倘且不敢多用，何况乌附丹剂呢?”他又问：“一本《局方》全是讲的温热养阳，先生的话不是荒谬的吗？”我说：“《局方》中用燥剂，是为了去湿病，湿症得燥药攻可以收敛；《局方》中用暖剂，是为了祛虚病，补肾不如补脾，脾得温补易消化于是胃口开。下焦虽然暂时亏虚，也可稍事挽回。《内经》中治法也允许用攻伐，正是这个意思，是为体质好而病情轻的人设置的，这也是儒家权衡用药的意思，如果把它当做日常方法，岂不大错!老人体质虽然厚实，到了此时也接近薄弱了；病情虽轻，且本来也容易祛除，怎可以用猛药攻伐取得速效呢?至于那些体胖血少，体瘦元气充实的人，间或也可以用攻伐的药剂。假若失手或许可以挽救，我宁愿稍稍迟缓，寻找到万全之策，岂不是更完美吗？乌附丹剂不可轻率服用，道理是明白的。”
至于饮食，更应当谨慎节制。老年人内虚脾弱，阴亏性急。内虚胃热，容易饥饿，进食脾弱难以消化，吃了就会饱上加饱；阴虚时虚火难降，会气郁生病。至于看、听、说、动这些事，都懒得做了，稍不如意，怒火容易燃烧。虽然有孝子贤孙，也是动不动就情绪激动，何况子孙未必孝顺呢？所以物性热的，炭火制作的，气味香辣的，味道甜腻的，它们都不可以吃。放纵口欲本来是图一时之快，时间长了必然会导致灾害。以此看来，上述东西多吃不如少吃，少吃不如不吃，爽口导致病来，厚味导致毒生，以前圣哲的格言还响在耳边，能不谨慎么!有人要说：“如你所说，完全不给老人或给极少，对