中篇　美容与饮食
一、美容美体与饮食
　　
　　（一）美肤与饮食
　　
　　人类的皮肤，基本上有三种类型，即中性皮肤、油性皮肤和干性皮肤。中性皮肤组织紧密，厚薄适中，光滑柔软，富有弹性，是较好的皮肤类型。油性皮肤，面部皮肤毛孔较大，脂肪较多，具有油亮光泽。这种皮肤，面部易生粉刺，发生面部皮肤感染，影响美观。干性皮肤红白细嫩，发干，易起皱，易破损，对理化因子较敏感。在日晒后易发红，有灼痛感，易脱皮而出现皮屑。还有一种类型为混合型皮肤。额头、鼻部、胸口、肩背为油性皮肤，油脂多，发亮，其他部分为干性皮肤，红白细嫩，对阳光中的紫外线敏感，约７０％～８０％女性属于混合型皮肤。总的说来，我们认为皮肤滋润、细腻、柔嫩、富有弹性，是皮肤健康健美的表现，而皮肤粗糙，缺乏光泽则认为是皮肤不健美的表现。
　　
　　１．原因
　　
　　皮肤的不良改变，中医学认为主要与以下因素有关：
　　
　　（１）人体内在脏腑功能失调。中医认为“有诸内必形诸外”，即人体内在的改变会从外表反映出来，因为人体脏腑通过经络与肢体、官窍、皮毛等构成一个有机整体，外在形体容貌之美是脏腑功能运作、工作正常的表现，脏腑功能又受外在因素如饮食、情绪等影响，即中医的所谓“七情六欲、饮食所伤”。
　　
　　（２）与长期的日晒风吹，外邪入侵（日光、热毒、疠气、风寒、风热），经络淤滞，气血不畅阻于皮肤，而致皮肤晦暗、粗糙、脱屑甚至发红，变生痈疽。
　　
　　（３）肺与大肠运化失司。就皮肤而言，它与脏腑之中的肺和大肠关系最为密切。中医的藏象学说阐明肺主皮毛，主宣发肃降，与大肠相表里。其中宣发，意即宣布、布散，肃降有下降之意。相表里即通过经络，肺与大肠密切相连，两者功能相互影响。通常肺能将人体吸收的津液和水谷精微物质布散到全身，外达于皮毛，令皮肤看上去滋润、有光泽。大肠的功能是传化排泄糟粕，与肺的肃降功能紧密相关。肺气的肃降有助于大肠传导糟粕功能的正常发挥。一旦肺的宣发肃降功能受影响，则会影响皮毛的润泽和大肠的传化糟粕功能。反过来，大肠传化排泄出现问题，也会影响肺的宣发肃降。因此，肺气的宣发肃降及大肠传化正常与否，直接影响皮肤的健康。
　　
　　现代理论认为，皮肤的不良改变，与水分、维生素、矿物质、蛋白质摄入不足或不均衡，皮脂腺分泌过于旺盛，内分泌系统失调等因素密切相关。长期卧床或缺乏运动，接触放射性及化学物品等均会导致皮肤的病理改变。
　　
　　皮肤拥有充足的水分，就是拥有健康，拥有抵抗老化的最佳资本。水在细胞间，如真皮层水分暂时与其他分子或矿物质结合，以胶状的形态出现，这对维持皮肤外表的质感和外观有重要影响。皮肤一旦水分缺乏，除了会使老化现象加速外，也可出现干燥、脱屑，甚至细纹。
　　
　　维生素是维持皮肤健康、皮肤美容的主要物质。维生素Ｂ１缺乏可使皮肤粗糙，维生素Ｂ２的功能是保护皮肤正常的新陈代谢，使皮肤光洁柔滑，展平皱褶；维生素Ｅ可提高维生素Ａ的吸收率，维生素Ａ可使皮肤细腻、滋润。
　　
　　矿物质对皮肤光洁也有作用。锌是体内不可缺少的微量元素，锌在皮肤中含量最高，它决定了皮肤的光滑与弹性的程度。铁是构成血液中血红蛋白的主要成分，血红蛋白的正常，皮肤就光泽红润。钾是维持皮肤与机体的酸碱度的重要成分，皮肤与机体过度呈酸，其体质与肤质都会受影响。
　　
　　以上各类营养素都是从内营养皮肤而达到效果。影响皮肤质地最主要的是位于表皮最外面层的角质层，角质层分化过快，就形成脱皮、脱屑，角质层分化过慢则可产生堆积而引发痤疮。角质堆积干燥可产生皱纹，使皮肤增厚、干燥而面色晦暗。
　　
　　２．各类