三、美眼明目与饮食
　　眼为人身重要器官，眼睛是心灵之窗，情感之镜，智慧之光，也是心灵的门户。故对眼睛有“天得日月以为光，日月为万物之灵；人凭眼目以为光，眼为万物之灵”的赞美之词。眼目若神光炯然充沛，则光华自现，远眺、近睹、转动自如，洞视有神。
　　
　　眼睛能充分反映人的内心世界，是“心灵之窗”，是人类观察世界的重要器官，也是人类沟通外部世界的渠道。传神明亮应是美目的基本要求，既反映健康的内脏气血，也反映良好的精神面貌。《望诊遵经·眼目气色提纲》曰：“明则神气足，暗则神气亏。”目视无神，主虚，不外精血亏虚和阳气虚弱两方面。因目得精血，濡养则有泪滋润，精彩内含，视物清晰，得阳气温养则光彩清爽，明明朗朗。
　　
　　１．原因
　　
　　中医理论认为，“肝开窍于目”，肝的经脉连系于二目。视器正常全依赖肝血畅旺和肝气条达。《灵枢·五脏生成》篇说“肝受血而能视”，《灵枢·脉度》篇又说：“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣。”说明目能行灵明，乃至能正常辨色均系肝脏正常功能的再现，反之，则目疾丛生，使人失其神采。肝肾同源，如肾气耗伤，肾精亏虚，空窍失养，目无精注，视物昏暗时，美目保健治疗当以养肝肾之阴，平肝潜阳，泻降肝火等为主。当然目与五脏、六腑经络皆有密切的关系，其眼目的功能正常是依赖于肝气畅达，心血健旺，肾精充沛，肺脾运化有司以及六腑的配合，经络的通联才得以完成。
　　
　　中医学认为，目不明的产生与下列因素有关：（１）肝肾不足：肝肾两亏或禀赋不足，精血虚少，致目窍萎闭，神气遂没；劳倦太过，年老体弱，或房室不节，损伤肾精，因肝肾同源，肾病及肝，致精血亏损；或久病失养，劳倦太过，损伤心脾；或失血过多，气血亏耗，不能上荣，晶珠失于濡养，致使混浊内生，令神光越发受阻，视物日渐模糊。
　　
　　（２）饮食不节：长期恣食肥甘等厚味，或嗜好烟酒，脾胃受损，湿浊蕴结，痰热内盛，上扰于目，而致本病。
　　
　　（３）肝气郁结：情志抑郁，肝气不舒，玄府郁闭，致神光不得发越。
　　
　　现代科学认为，目的明亮不但与人体的角膜、晶状体、玻璃体的透明度有关，而且与眼底视网膜视紫红质感光细胞有关。视网膜上的杆状细胞，主要为主暗视；锥状细胞主要为主明视。杆状细胞对微弱光线之所以敏感，是它含有一种特殊的视素质———视紫红质，它由蛋白质和维生素Ａ合成。各类营养素是维持眼部生理功能的基本物质。经研究发现，维生素Ａ对眼睛的发育和保护视力有促进作用。维生素Ａ是维持人体一切上皮组织正常功能所必需的物质，它对细胞起粘合保护作用。如果缺乏维生素Ａ，机体就会出现皮肤干燥、角化和增生。所以，眼角膜或结膜干燥与体内维生素Ａ缺乏大有关系；缺少维生素Ａ时，视网膜中合成视杆细胞的视紫红质减少，由此造成人对弱光的敏感度减低，严重的会发生夜盲症。维生素Ａ具有维持眼睛角膜正常，不使角膜干燥、退化以及增强在无光中视物能力的作用；Ｂ族维生素参与并维持神经（包括视神经）细胞视网膜和角膜的功能与代谢；维生素Ｃ是晶状体的重要营养成分，维生素Ｃ缺乏可致晶状体浑浊，产生白内障；医学证实，锌（Ｚｎ）是眼组织中某些重要酶的辅助因子，是维生素Ａ代谢不可缺少的元素，锌可增加视网膜视黄醇脱氢酶的活性，促使视黄醛再生，增强视神经的敏感度。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响维生素Ａ的代谢。锌缺乏也可导致目不明。钙是眼部组织的“保护器”，倘若体内钙素缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，还