四环素类药物与这类食物中的钙、铁、镁发生络合反应，产生难以吸收的金属络合物，干扰机体对药物成分的吸收利用，降低四环素类药物的抗茵效力。
钙、铁、镁含量高的食物，包括蘑菇、香菇、平菇、菠菜(含铁高)；牛奶、蛋黄、虾米、海参、银耳、木耳、海蜇等(含钙高)；螃蟹、茶叶、豆腐、海带、蛤干等(铁、钙皆高)；鲜豆类、雪里蕻、冬菇等(含镁高)；黄豆、紫菜等(钙、铁、酶皆高)。