云南石屏产的稻米为紫色米，有“接骨糯”之称，其他地方尚产有黑米或绿米，江苏常熟尚有“血糯”之称的大米。含铁质均比较丰富，含其他矿物质也比较丰富。服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。