如何科学的减肥
肥胖与饮食密切相关
随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食也有了更高的要求，然而美味佳肴、山珍海味常常使人摄食过多，久而久之人们便渐渐发福，而越胖的人往往越不愿意活动，这就使体质量（体重）越来越大，肥胖也就不可避免地来到你的身边。从饮食角度来讲，进食热量过多、消耗过少，“总收入”大于“总支出”，摄入过多的不论是脂肪、糖类，还是蛋白质，经过一系列的消化吸收，最终产生多余的热量都会以脂肪的形式储存于体内，使人逐渐胖起来，这也是大多数肥胖者发生肥胖的机理。
    肥胖与热量的关系极大，一个人每天所需的热量又与其年龄、性别、生活方式、劳动强度以及健康状况密切相关。一般来说，生长发育中的儿童和青少年所需的热量相对来说比成年人高，而人过中年之后热量需要会相应减少。一般成人热量供给标准是以年龄 20～30 岁，体质量 65kg（男）和 55kg（女）的人为基础的，热量供给随着年龄的增长而逐渐递少。例如，30～40 岁时，热量减少 3%；40～50 岁时，热量减少 5%；50～60 岁时，热量减少 10%；60～70 岁时，热量减少 20%；70 岁以上时，热量减少 30%。成年女性的热量需求一般比男子低些。一般正常人进食的热量和机体消耗的热量长期维持平衡。一旦平衡遭到破坏，进食过多并超过热量消耗，体质量将增加，人会变肥胖。一般情况下，人到中年以后，体力劳动量逐渐下降，而从年轻时培养起来的进食习惯不会改变，进食量不随之适当减少，这便造成了机体平衡失调，人就会逐渐肥胖了。同理，体育运动员一旦退出竞赛队伍，若继续大量进食，体质量一定会逐渐增加。生育后的女性若在断乳后继续大量进食，也会逐渐肥胖。
总之，进食量过大是造成肥胖的主要原因之一。所谓“胖从口入”是很有道理的。当人们知道进食与肥胖的关系时，应采取措施控制食量，以便更好地预防和治疗肥胖，而不至于因肥胖而招致各种疾病。
饮食习惯与肥胖有什么关系
有些肥胖与本人的饮食习惯有着密切的关系，如儿童肥胖者，往往都是独生子女。在许多家庭里，特别是生活条件较优越的家庭，孩子从哺乳期就已出现营养过度的情况，但父母往往意识不到这是病态的表现，还错误地认为婴儿喂得越胖越好，并让孩子养成不少不良生活习惯，如一天零食不断，糖果、甜食、甜饮料太多，再加上不必要的营养品，并缺乏必要的体育锻炼等，这一切都是导致儿童期肥胖发生的重要因素。此外，还有些家庭有吃“油”的习惯，他们偏好食用油炸食品，像油炸糕、油条、油饼、炸薯条、炸鸡腿等；还有的家庭做什么食物都放糖，如糖醋鱼、糖醋白菜、糖粥、糖浆等。这些食品在改善生活时可以偶尔吃一次，但是一旦形成一种生活习惯就糟糕了，天长日久，肥胖就跟随而至了。有的人三餐食量并不多，但是有吃零食和甜食的习惯，这样一来，一天的总热量也已经超标了，这也是人们在不知不觉中肥胖起来的主要原因。还有些人养成了每天晚上饮酒的坏习惯，由于酒精本身含有极高的热量，而且饮酒时往往还要配些下酒的菜，人们于酒足饭饱后随即睡大觉，这所造成的热量消耗减少也是导致发胖的重要因素之一。
除了饮食习惯之外，我们生活中的许多习惯也易造成发胖，如，出门便乘汽车，家庭使用各种节省体力消耗的现代化电器，晚上饭后窝在沙发里看电视或看报纸小说等等，这些“舒舒服服”的生活习惯，都可称为肥胖的“温床”。
多吃高热量的食物才会引起肥胖吗
    现代科学研究发现，食入高热量食物并非导致肥胖的唯一原因。当日常饮食中缺乏使体内脂肪组织转化成热量的维生素B1、维生素 B6 及烟酸等营养素时，也同样会导致体内脂肪转化为热量的过程受阻，从而使体内脂肪组织积蓄，形成身体