远离误区，将减肥进行到底
少吃主食多吃副食就可以减肥吗
很多节食减肥者误认为主食（即粮食）是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，认为减肥就是不吃或少吃米饭。谁知经过一番痛苦的煎熬，他们不但没瘦反而增肥了,于是又感叹减肥太难而怅然放弃。其实，这只是因为他们没有真正掌握节食减肥的科学方法，盲目减肥，使得自己吃了苦却没有收到效果。让我们来看一下主、副食中都有些什么。主食就是五谷杂粮，它们负责提供人体需要的大多数热量，如果过多摄入就容易转化为脂肪在体内储存，但是如果主食摄入太少则会导致热量过低而使人发生营养不良，甚至出现各种疾病。副食可分为纯蔬菜和肉、蛋、奶、豆类，前者产热很低,大家可以放心食用，而后者由于脂肪含量高同样会产生很多热量，也会引起发胖。减肥者在少吃主食的同时，自然而然就需要通过多吃副食来获得每日所必需的热量，再加上炒菜时放入的大量烹调油，如此一来,摄入的副食就生成超量的热量更加容易使人发胖了。因此,单纯少吃主食并不能减肥，关键还是要限制每天吃饭产生的总热量,使之既满足日常生活所需又达到收支平衡，不至于使人发胖，再辅以运动锻炼便能真正做到减肥了。
少吃饭菜，吃点零食能够减肥吗
有些节食减肥者经常感到很奇怪，吃饭的时候已经很注意了，饭菜都吃得很少，也注意体育锻炼了，但是减肥效果仍不明显，甚至体质量（体重）还在增加。其实，仔细询问他们的饮食习惯，就会发现他们饭菜吃得确实不多，有的还低于正常营养需要，但是他们在茶余饭后常与零食为伴。他们吃零食的原因也很简单，零食体积很小，吃着也不甜，适当吃点还会缓解肚子饥饿。其实，这也正是他们减肥效果欠佳的原因。所谓零食包括膨化食品、坚果类食品、水果、果脯、冷饮等等。膨化食品体积较大，香脆可口，但是一般都要过油，因此含油量很高。坚果类食品，如花生、瓜子、核桃、松仁等，体积小，口感好，饱腹感强，但是它们本身就含有极高的脂肪，产热量很高。水果、果脯、冷饮等食品则含有较高的糖分，摄入太多也会导致热量超标。当你看电视、读报纸时吃着这些零食，不知不觉就摄入了极高的热量，虽然你三餐吃得并不多，但每日所吃食物的总热量已经超过你的需要，减肥效果欠佳的原因就在于此了。因此，节食减肥最重要的是计算每日进食所有食物的总热量，而不能只注意三餐吃多少，我们说，零食往往是减肥者的大忌。
减肥者应如何选择食物
通过对营养知识的学习，减肥者已经了解到提供热量的营养素有3种，即蛋白质、脂肪和糖类。按照我国的饮食习惯，糖类所占的比例最大，脂肪次之，蛋白质最少。从减肥者的角度来说，应是选择高优质蛋白，适量的糖类，限制脂肪。在低热量饮食原则下，减肥者应主要选择蔬菜类、水果类、豆制品类，适量选择蛋类、奶类、粮食类，少用油脂类。从食物中摄取优质蛋白质，可以按照鱼肉、鸡肉、牛羊肉、猪肉的顺序进行选择。所谓“吃没腿的（鱼）比吃两条腿的好（禽类），吃两条腿的比吃四条腿的好（牛、羊、猪）”是有一定道理的。但是兔肉含有的脂肪极低，热量也低，可以作为减肥者选用的减肥肉类之一。粮食类食品可以粗细粮搭配，如玉米面、燕麦、荞麦、小米等，它们既能饱腹又产热少，可以适量选用。水果、蔬菜是减肥的好食品，但应注意选用含糖量较低的食物，同时多选用大白菜、冬瓜、苦瓜、白萝卜等容积较大的蔬菜，它们比同热量的粮食更易解决肥胖者“难以果腹”之苦，有利于减肥者逐步适应，从而更好地配合减肥。烹调用油应尽量限制，少用或不用动物油。食盐量也要进行限制，以减少心脏、肾脏的负担。
光吃水果能减肥吗
水果含有多种维生素、矿物质、很低的脂肪和较少的热量，是年轻女性喜欢选用