在肾功能正常时，肾小球滤过非蛋白氮，从尿中排出体外，使血中保持恒定的浓度。当肾脏严重病变时，血循环量明显不足，肾小球滤过率降低，血中非蛋白氮增高。此时，若大量进食蛋白质，必然导致代谢产物堆积潴留，促使病情发展，甚至诱发肾功能衰竭。肾功能尚可者，适当补充动物蛋白，如鸡蛋、牛奶、鱼类和瘦肉等。肾功能减退者，应适量限制蛋白质每日在30克左右，以免加重肾脏负担。