贫血可由寄生虫引起，而未经煮熟之物最易携带寄生虫进入人体，所以在饮食中，必须将食品煮熟，以防病从口入。常宜带虫入口的食品有蔬菜、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、蟹、虾等，食用上述物品必须煮熟。南方地区常喜欢吃半生不熟之海鲜、河鲜及生菜等，应注意卫生，防止虫从口入。北方地区也常用生白菜做凉菜，选用白菜必须用菜心，并要用水冲洗干净。