糖尿病人的中医食疗方除有营养饱腹作用外,还兼有滋阴清热、健脾益气、利温化痰、行气活血等作用,病情较轻的病人或有条件者不妨一试。但须说明,即使如此,也有一个适应证和注意事项的问题。“药粥”也要适量,并非越多越好,否则也会使血糖升高。因为一般同等量的稀粥比干饭的升糖指数要高,所以也要根据自己的身体条件和症状,选择适合自己的菜肴与
药膳。体质不同,症状的虚实寒热不同,选择的药膳要有区别,食不对症也会有不良反应。选择汤类及饮料要注意,不要放盐或糖(包括冰糖或蜂蜜)太多,否则也会适得其反。另外,糖尿病肾病后期已有尿毒症的病人,需要严格控制蛋白质的摄入,故一般不再适合用下面的食疗方,尤其是那些含盐和高蛋白的食物处方,否则有加重病情的可能。
  一、药粥
  (1)豆浆粥(《本草纲目拾遗》):粳米50克,豆浆500毫升,食盐或白糖少许。先煮粳米,后加豆浆,至米熟粥稠,分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,糖尿病肾病肾衰者不宜食用。
  (2)绿豆粥(《普济方》):粳米50克,绿豆50克,煮粥食用。绿豆有降血脂作用,适用于糖尿病伴高血压、冠心病者,糖尿病肾病肾衰者不宜食用。
  (3)赤小豆鱼粥(验方):赤小豆50克,鲤鱼1条,先煮鱼取汁,后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿。
  (4)菠菜粥(《本草纲目》):菠菜100～150克,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热便秘者,便溏腹泻者禁服。
  (5)芹菜粥(《本草纲目》):新鲜芹菜60～100克切碎,粳米100克,煮粥服用。适用于糖尿病合并高血压者。
  (6)木耳粥(《鬼遗方》):银耳5～10克(或黑木耳30克),粳米100克,大枣3枚。先浸泡银耳,将粳米、大枣煮熟后加银耳再煮。适用于糖尿病有血管病变者,木耳有破血作用,孕妇慎用。
  (7)萝卜粥(《图经本草》):新鲜白萝卜适量,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病痰气互结者。
(8)胡萝卜粥(《本草纲目》):新鲜胡萝卜50克,粳米100克,煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压者。
  (9)槐花粥(验方):干槐花30克或鲜品50克,大米50克,煮粥食用。适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉,防治动脉硬化,经常食用有预防中风的作用。
  (10)菊花粥(《老老恒言》):菊花烘干研末,先以粳米100克煮粥,再调入菊花末10克稍煮一二沸即可。适用于糖尿病视物昏花者。
  (11)玉米粉粥(《食物疗法》):粳米50～100克,加水煮熟,调入玉米粉30克(新鲜玉米粉),稍煮片刻即可。适用于各种糖尿病患者。
  (12)荔枝粥(《泉州本草》):荔枝5～7个,粳米50克,加水适量煮粥食用。适用于2型糖尿病患者。
  (13)葛根粉粥(《太平圣惠方》):葛根粉30克,粳米50克,煮粥食用。适用于老年糖尿病或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类成分,具有解热、降血脂、降低血糖作用。
  (14)生地黄粥(《月瞿仙神隐》):粳米50克先煮,鲜生地150克,洗净捣烂取汁,加入米粥中,稍煮即可。适用于气阴两虚型糖尿病患者。
(17)杞子粥(《本草纲目》):枸杞子15～20克,糯米50克,煮粥食用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。
(18)葫芦粥(经验方):陈葫芦10克炒存性,加粳米50克煮粥食用。适用于糖尿病水肿者。
  (19)天花粉粥(《千金方》):花粉30克,温水浸泡2小时,加水200毫升,煎至100毫升,入粳米50克煮粥食用。适用糖尿病口渴明显者,但糖尿病孕妇禁用。
(20)韭菜子粥(《千金翼方》):韭菜子10克炒熟,加粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病阳痿患者。
  二、菜肴
  (1)蚌肉苦瓜汤:苦瓜250克,蚌肉100克,加水煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜和蚌肉。适用于轻型糖尿病患者,脾胃虚寒者不宜。
  (2)南瓜:鲜南瓜250克煮熟食用,既充饥又可降低血糖。但不易多服、久服。
  (3)洋葱(葱头):味淡性平,具有降低血糖的作用,可用洋葱50～100克水煎服,也可做菜食用。
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