豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(B。、B：、PP)、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味咸寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说： “猪不吃姜，羊不吃酱’’(“吃”即配食之意)，这是有一定道理的。