第十一章  养成主动喝水的好习惯
水是副作用最小的药物
    俄罗斯科学家沃尔科夫提出一种地球生物钟的新理论，用以揭示人的生命过早逝去之谜。
    按照沃尔科夫的设想，人的自然寿命应该是1 50岁以上，甚至可以达到280岁，但现实中的人却远远不可能达到这样的设想，这是因为入在成长的过程中机体内水分出现灾难性的流失。
    在他看来，人的机体是由无数个细胞构成的，细胞膜具有选择性的渗透功能，它可以过滤掉有害物质。而人体内的各个器官是由无数个担负相同任务和功能的细胞组合而成的，这些器官就自然而然地成了人体内的一个大的生物过滤器。但是当体内的水分随着生命的成长不断在机体内流失后，细胞和机体就无法再起生物过滤器的作用，于是人体本身不能再剔除有害的物质，各种各样的疾病就会产生，从而使人的自然寿命受损。
    科学研究人员从另一个方面也印证沃尔科夫理论的可靠性：通常一个新生儿男婴体内的水分占其体重的86.8%，长大后占71%;成熟年轻男人体内的水分占体重的61%，而一个81岁的老人仅占49.8%0沃尔科夫的观点是要表明，人体细胞受到某种因素影响使其保水功能老化甚至丧失，导致其体内水分不断流失。
    长寿的人都把水当成是关键的长寿食物，对水的留意和考究有时超过了蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素。
    我们知道，人体是由一个个细胞构成的，人体细胞除脑细胞和神经细胞外，其他所有的细胞一般在120天的时间就会进行一次全面的更新，如果所有细胞的周围都有一个健康的水环境，那么细胞就将通过再生的方式更新出健康的细胞，由此能治愈很多的疾病。相反，如果细胞因身体水环境原因发生了病变，人就会生病。这就是“好水’’为何能治病的道理。
    世界卫生组织通过对世界长寿地区的大量调查结果进行分析，提出“好水”的6条标准是：
    1．不含致癌物质三卤甲烷，不含水银、砷、硝酸氮等对人体有害的水；
    2．水中含有适当比例的矿物质及微量元素，且呈离子状态存在，适合人吸收；
    3. pH值呈弱碱性，能中和人体内多余酸素；
    4．小分子集团水，渗透力强，溶解性好；
    5．负电位，能消除人体内多余自由基；
    6．含有适量的氧(5mg/L左右)。
    这个标准告诉我们，喝这样的水对身体健康是有益的。但是，地球这么大，每个地方地质条件不同，气候条件不同，水的来源也不同，水质也因此干差万别。
    深井水习惯上被称约硬度水。水的软硬度是根据水中的钙离子和镁离子的含量来计算的，这两种离子的含量越高，水的硬度就越大。硬水是指硬度为16～30度的水，而软水是硬度低于8度的水。
    硬水和软水与健康是什么关系呢？钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水就可以补充一定量的钙镁离子。长期饮用软水的人，如果没有矿物质的补充，就会引起矿物质缺乏。
    我国饮用水规定的标准是不能超过25度，最适宜的饮用水的硬度为8~18度，属于轻度或中度硬水。这意味着水的硬度太高和太低都不利于健康。在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。
    一般来说，年纪大的人比较适合喝含钙丰富的硬水。从生理条件来讲，高龄老人吸收钙的能力较差，身体所需的钙质不足，而机体活动需要钙的时候就会释出骨骼中的钙质，造成钙的不足。而从水中吸收钙是最方便的。
    老年人钙质不足最严重的后果是会导致骨质疏松症、动脉硬化、心肌梗塞和脑中风。但是如果一个肾脏病人喝含钙丰富的硬度水，就会对他的肾脏造成负担，而一个胃酸过多的人喝酸性水就会使胃病加重。
    但这并不意味着类似如皋深井的硬度水就适合所有人。一个成熟的养生智者会根据自身的情况，找到适合自己的水。只有适合自己的水才是长寿的水。