猩红热的患儿咽部充血红肿，吞咽不利，又因高热，往往消化不佳，所以忌食较长纤维的蔬菜和水果。这类食物包括竹笋、毛笋、豆芽、蒜苗、菠萝、洋葱、雪里蕻、蕹菜、红薯、芋艿等。