第八篇 《本草纲目》之禽部
 
水禽类
李时珍认为鹤有何功用？
    鹤身长三尺，高也有三尺多，喙长约有四寸，头顶颊部及眼睛是红色，脚部色青，颈部修长，膝粗指细，躯干部羽毛白色，而翅膀和尾部有羽毛为黑色，有的为灰色，它直达的叫声特别洪亮。又名仙禽，羽毛有黄、白、黑等色，其中以白毛的最好。
    鹤血
    味成，性平，无毒。益气补虚，祛风益肺。
    脑
    和天雄、葱一同服用，可以明目。
    卵
    味甘、咸，性平，无毒。可预防小儿痘疹。用法：每天给小儿煮食一枚。，
 
李时珍认为鹳有何功用？
    鹳喜欢在高树上筑巢。它像鹤但顶部不红，颈长嘴赤，色灰白，翅膀和尾巴都是黑色。起飞时直冲云霄。
    味甘，性大寒，无毒。主疗痰迷心窍、传染病及心腹疼痛。
    脚骨及嘴
主治喉痹、传染病及毒蛇咬伤，可熬汤喝，也可烧成灰饮服。
    卵
    预防痘疹。
    屎
    主治小儿惊风，发作不定时，取屎半钱炒好研末，加入牛黄、麝香各半钱，炒蝎五枚，一同研末，每次服用半钱。
 
李时珍认为鸳鸯有何功用？
    鸳鸯像水鸭大小，颜色为杏黄色，有文采，红头，黑趣，黑尾巴，脚掌红，头部有很长的白毛可垂到尾部。生活在水中，休息时雄雌两只颈部相互接触缠接，人们常用它来比喻爱情。鸳鸯又名匹鸟，也叫黄鸭。
    肉
    味咸，性平，有小毒。主治痔癣疥癣。
    治疗痔疮：取鸳鸯一只炙熟切细，用五味、醋调好食用。治疗痔疮下血不止：取鸳鸯一只，洗净切片，用五味、椒、盐腌后烤熟，空腹食用。
 
李时珍认为鹭有何功用？
    鹭的毛很白，颈部细长，脚呈青色，身高约有一尺多，它的脚趾分开，尾巴很短，嘴长约有三寸。又名鹭鸶，是一种水鸟，头顶有十几根长毛，可用来作诱饵捕鱼。它在树林里休息，在水中觅食。
    肉
    味咸，性平，无毒。补脾气，健身。
    头
    和尾巴一起烧灰研末外敷，可治疗破伤风，角弓反张。
 
李时珍认为鸥有何功用?
    生活在海边的称海鸥，生活在扛边的称江鸥。又有一种鸥，它随海潮的涨落而来去．人们称为“信凫”。形色像白鸽或小白鸡．长脚长嘴．成群飞翔，3月份产卵。
    肉
    味汁．无毒。治疗烦渴狂躁?
 
李时珍认为鹅有何功用?
    鹅．农家都饲养它。它有青、白两种颜色，眼睛绿，嘴黄脚掌红。鹅又名家雁。
    肉
    味甘，性平，无毒。滋润五脏．除由：脏热邪，煮汤服用，治疗消渴证，鹅肉性冷，食多了使人患病，引发旧病，嫩鹅肉有毒，食用害人，老鹅的肉适于食用。
    月翠
    月翠又名尾罂．即尾部的肉。外涂治疗手足皴裂。将它塞人耳中，可治疗耳聋。
    血
    味成，性平，微毒。解金属及药毒。
    胆
    味甘，性寒，无毒。主治热毒及痔疮初起。
    卵
    味片．性温，无毒。补中益气。过食易引发旧病。
    涎
    主治麦芒刺喉和骨鲤。
    毛
    解毒，治小儿惊风，烧灰研末用酒送服，治疗饮食不下。
    掌上黄皮
    烧过研末，搽脚，治疗脚趾缝湿烂流水。焙好研末，外用治疗冻疮。
    屎
    绞汁服用，治疗小孩鹅口疮。
 
李时珍认为鸨有何功用?
    鸨又名独豹，是一种水鸟，形体像雁有斑纹，脚没有后趾D肉粗但味美。
    肉
    味甘，性平，无毒。补虚，除风痹。
    肪
    长毛发，润泽肌肤，消痈肿。
 
李时珍认为雁有何功用？
    十一、十二月南飞，六七月到北方去，在北方繁殖。古人有鸿雁传书一说。雁叉名鸿。
    肉
    味甘，性平，无毒。能治疗中风麻痹，长期食用，能补气，强化筋骨，利脏腑，解丹石毒，且能长眉毛、胡须，和黄豆制成丸用，可以强身美容。治疗痈肿耳聋以及热结胸痹呕吐．
    骨
    烧成灰和淘米水洗头，