第九篇 《本草纲目》之兽部
 
畜  类
李时珍认为豕有何功用?
    凡是猪都骨细、筋少、多油，大约有几百斤，因为它食量单一．所以很适合家庭饲养．现在仍是农家主要饲养的动物之一。一名猪，一名豚，雄性叫豚．雌性叫彘．阉割后的叫豚．公猪肉
    味酸，性冷，无毒，主治狂病经久不愈．可压丹石，解热毒，适宜肥热人食用.补肾气虚竭，町治疗水银风，以及中了土坑恶气．久食公猪肉，会使血脉闭同．筋骨衰弱，肌肉虚软，所以忌长久食用，金属器物所致的金疮病人尤其要忌食。
    江猪肉
    味酸·性平，有小毒。多食会使人感到身体沉重。作成肉干后．腥气会很少：，豚肉有小毒，九食会使人全身筋肉碎痛而乏气。李时珍说：北方的猪味薄，煮后汤汁清淡；南方。的猪味厚，煮后汤汁浓稠．毒性尼其大，凡是白猪、花猪、母猪、公猪、病猪、黄膘猪、米猪．都不可以吃．
  公猪头肉
  有毒。主治寒热所致的尿闭证?与五味一同煮吃，可补气虚乏力，可治小儿惊风和五痔下丹石，也会发风气。腌腊的猪头烧成灰，治鱼脐疮，效果十分神验。鱼脐疮的形貌肿黑、狭长。
    项肉
    俗称槽头肉。主治酒积引起的面黄、腹胀诸证。用项肉一两，切碎如泥，与甘遂末一钱调和，作成丸子。用纸包裹后煨香，用酒服食。
    脂膏
    油炼后凝结的叫脂肪，炼出后未凝的叫膏油。
    味甘，性寒，无毒。可解地胆、亭长、野葛、硫磺等毒，也可解各种肝的毒性。利于调养胃肠，通调小便，治五疽水肿，生毛发。破冷结，散瘀血，养血脉，散风邪挟热，润肺。可杀虫，治皮肤病，涂在顽恶的疮上，可以治疗痈疽，营养皮肤。若作手膏涂手，可使皮肤不皲裂。产后胎盘不下，用酒多服，疗效很好。
    脑
    味甘，性寒，有毒。主治风眩脑鸣，涂在纸上贴冻疮痈肿，待纸干时则已治愈。治疗手足皲裂出血的方法是，用酒化开后洗，并涂抹患处。
    髓
    味甘、性寒、无毒。可治扑损恶疮，涂小儿，可治头颅疮、脐肿、眉疮。服了益脑髓，补虚劳。按丹溪先生的治虚补阴丸，即常用猪脊髓和成丸，这是取脊髓通肾和命门，以骨入骨，以髓补髓之效。
    血
    味咸，性平，无毒。可生血，可以治疗贲豚暴气、海外瘴气、中风绝伤、头风眩运、淋沥。下身突然出血不止，用清酒合猪血炒食。可以治愈。猪血还可压丹石，解诸毒。用清油炒食，可治嘈杂有虫。服用地黄、何首乌等补药的人应忌，据说能损阳。与黄豆同食，会滞气。
    心
    昧甘、成，性平，无毒。主治惊邪忧愤、虚悸气逆、妇女产后中风和血气惊恐。补养血亏、虚劣。经常吃会损耗心气。更不可与吴茱萸同食。
    肝
    昧苦，性温，无毒。可治小儿惊痫，可补肝明目，治疗肝虚引起的浮肿。肝制成的饵药，人不可以吃。如果与鱼于合食，则使人生痈疽；如果与鲤鱼肠子合食，则伤人神气；如与鹌鹁合食，会使人面生黑斑。
    脾
    味涩，性平，无毒。主治脾胃虚热，方法是同陈橘红、人参、生姜、葱白、陈米煮羹食。
    肺
    味甘，性寒，无毒。补肺，疗肺虚咳嗽，方法是取猪肺一具，用竹刀研成碎片，再用麻油炒熟，同粥一起吃。又可治肺虚嗽血，方法是煮熟后，蘸薏苡仁末吃。猪肺不可与白花菜同食，食则使人气滞而腹泻呕吐。如在八月时和饴糖食，到十一、十二月就会发疽。
    肾
    味成，性冷，无毒。理肾气，通利膀胱。补膀胱等脏腑，暖腰部膝部，治耳聋。还可补虚壮气，消积滞，治食生冷食物引起的腹泻，止消渴，治分娩期虚汗，严重腹泻。肾脏有虚热的人，宜于食猪肾。如果是肾气虚寒的人，不适宜吃。现在的人不了解其中的差异，往往吃猪肾加以补养，因此不可不慎G猪腰虽然补肾，如果经常吃，会令人少子，伤肾，冬月不可吃，吃则损人真气，并会令人发虚胖。
    胰