二、补血饮食
    补血饮食是补其精血不足，以增加物质基础，即所谓矗精不足者，补之以味。"血是人体脉管内流动着的富有营养作用的红色液懒是构成和维持人体生命活动的基本物质之一，在血管中循环不息，周流全身，不断地进行新陈代谢，促进人的生长发育，有濡润滋养全身功能，凡皮肤、肌肉，筋骨、经络和脏腑等一切组织器官，均赖血液供给营养，才能维持其功能活动。心主血脉，肝藏血而又生血。肾精骨髓可化血，水谷精微可生血。正如《订补明医指掌》中所说，“心肝不足，皆血虚也。”所以补血饮食以补心，肝，肾为主，对于面色萎黄，唇色淡白，头晕眼花，心悸失眠，舌淡脉纽及妇女月经不词等营血亏虚的病证，皆可用补血饮食来治疗。
    补血的中药及食物有；熟地、当归、白芍、羊肉、猪肝、羊肝、猪血等，常用方有：熟地鹿肉、当归羊肉、白芍药羊肉、玉竹乌鸡等。
   
熟地鹿肉
    [食物与中药] 熟地25克，鹿肉500克，油菜50克，胡萝卜l0克，精盐3克，味精5克，绍酒20克，白糖5克，花椒水20克，葱8克，姜5克，胡椒粉2克，香油5克，鸡汤500毫升.
    [制做方法] 1．将熟地洗净，放入碗内，加10克绍酒，5克白糖上屉蒸透，油篥、胡萝卜洗净，切片用开水烫一下备用。
    2．鹿肉切片，放开水锅内烫透捞出，再放砂锅内，加入鸡汤、花椒水、绍酒、精盐、葱、姜，烧开后，用慢火将鹿肉炖至熟烂，拣去葱段、姜块，再加入蒸好熟地、油菜，胡萝卜，味精、胡椒粉、香油，即可食用6
    [营养成分] 蛋白质132克，脂肪3 91克，碳水化合物9．3克，热量921千卡，钙l310毫克，磷21毫克，铁27毫克，胡萝卜素0．012毫克，硫胺素0．172毫克，抗黄素3．1毫克，尼克酸0．65毫克，抗坏血酸0．12毫克。
    [功能与主治] 熟地为玄参科植物地黄的根茎。含β--谷甾醇与甘露醇及少量豆甾醇，微量的菜油甾醇等。味甘性微涩。入心肝肾经，有补血调经，滋肾养阴功能，为滋补肝肾常用要药。  《药性论》中谈到；“补虚损，温中下气，通血脉。治产后腹痛，主吐血不止。芹可用于治疗阴虚血少，精亏劳损，腰酸踺软，崩漏，须发阜白等。
    鹿肉味甘性温，入脾经，可补气健脾暖胃，为滋补强壮食品.《食疗本草》中说：  “补虚瀛瘦弱，利五脏，调血脉." 《本草纲目》也说“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰脊.”
    熟地鹿肉汤汁清鲜，鹿肉香烂。有滋阴补血，补气健脾的作用.凡肝血亏虚，妇女崩漏，月经不调，或因肾阴不足，骨蒸朝热，盗汗遗精，腰膝酸软，耳聋目眩，须发早白等症，均可食用。此外，慢性肾炎，糖尿病，神经衰弱食用也很有益处.
    [宜忌]脾虚湿阻，痰多气郁者禁用.
 
当归羊肉
    [食物与中药]  当归25克，羊肉500克，绍酒5克，白糖3克，精盐3克，味精3克，大葱3克。鲜姜2克，花椒1克，胡椒2克，香菜2克.
    [制做方法]  1．将羊肉切成小块，用开水氽透，捞出放入砂锅内.    2．把当归、花椒、胡椒，葱，姜用纱布包好，放砂锅里。再加入绍酒、白糖、精盐、鸡汤、用旺火烧开，移小火炖熟烂后，除去调料纱布包，加味精，香菜末即可上桌。
    [营养成分]  蛋白质55．85克，脂肪l 44．12克，碳水化合物7．07克，热量l564．99千卡，钙65．19毫克，磷657．01毫克，铁10．33毫克，胡萝卜素0．078毫克，硫胺素0．353毫克，核黄素0．6 55毫克，尼克酸24．533毫克，抗坏血酸0．910毫克.
    [功能与主治]  当归为伞形科植物当归的根.含挥发油、蔗糖、维生素B12等。昧甘辛性温。入心肝脾经。唐·日华子在《日华子本草》中说，  “治一切风，一切血，补一切劳，养新血。”有补血调经，活血，润肠通便功能，主治一切血证，为血病之耍品，尤为妇科良药。
    羊肉含