药 酒
2009/2/7 14:57:43

    (关节炎、腰腿痛、偏瘫麻木、痿证、缺乳、产后腹痛、跌打损伤、疝气)
    药酒疗法是以酒为溶媒,将药物与酒一起加工制成含有药物成分的酒剂或以药物与谷类共同作为酿酒原料,加曲酿制而成药酒,通过内服或外用达到防治疾病,健身强体,延年益寿目的一种治疗方法。本法具有温通经络、祛风散寒、活血化瘀、消肿定痛、强筋壮骨、补益气血等作用,广泛适用于外感、内伤诸疾,尤宜于风寒湿痹,跌打损伤等。
    在我国,酒与医药结合治疗疾病的历史源远流长,可以追溯到数千年以前。殷墟出土之甲骨文就有“鬯其酒”(即芳香的药酒)的记载。可见,这个时期我们的祖先已发明了药酒。
    秦汉之际,药酒在医疗方面的应用已相当普遍。1973年长沙市马王堆三号汉墓出土的我国最早的医药方书《五十二病方》及《养生方》和《杂疗方》,载有内外用酒配方30余首,用以治疗疽、蛇伤、疥瘙等病。还有酒剂配方,药酒用药、酿制工艺等记述。中医学经典著作《黄帝内经》专设“汤液醪醴篇”,论述了醪醴与防治疾病的关系。《史记•扁鹊仓公列传》收载了西汉名医淳于意用药酒治疗内、妇科疾病的验案。一个是济北王患病,召请淳于意诊治,淳于意按了脉说“你患的是‘风蹶胸满’病,于是配了三石药酒给他服,病就痊愈了。另一个是菑川有个王美人患难产,淳于意诊后,则用莨菪药一撮,配酒给她饮服,立即产下一婴孩。东汉末年张仲景的《伤寒杂病论》已有了较为丰富的药酒疗法的内容。除有红兰花酒,麻黄醇酒汤、瓜蒌薤白白酒汤外,尚有很多方药均是以酒和水混煎,借酒以加强药效。
    两晋时期,出现了制作药曲和使用药曲酿酒的工艺。葛洪《肘后备急方》载有浸渍、煮等制药酒的方法,并记录了桃仁酒、猪胰酒、金牙酒、海藻酒等治病药酒。北魏贾思勰所著《齐民要术》对浸药专用酒的制作,从曲的选择到酿造步骤均有详细说明。梁•陶弘景在《神农本草经集注》中进一步论述了药酒的浸制方法,提出“凡渍药酒,皆经细切,生绢袋盛之,乃入酒密封,随寒暑数日,视其浓烈,便可漉出,不必待至酒尽也”;并指出有71种药物不宜浸酒。这一时期是药酒的制法经历的不断完善的过程。
    唐、宋两代,药酒疗法已发展到一个很高的水平。唐•孙思邈的《千金方》专列“酒醴篇”,提出了服用药酒的注意事项。如“使酒气相接,无得断绝”,但也“不可令至醉及吐”,“冬宜服酒,至春宜停”等。除此之外,更有详细生动的病案描述:唐相国寺僧允惠患“癫疾失心”病,半年来,遍服名家医药都不见效。僧的俗家亲哥潘家富来求孙思邈诊之。孙说:“今夜睡着,明后日便愈”。潘求道“请开药方,报恩不忘”。孙思邈说:“我这里有很咸的食物,让你弟服之,等他渴的时候再来告我。”果然,半夜潘来说其弟很渴,于是孙思邈来到僧处,让潘找来温酒一角(相当于现在的杯),调朱砂、酸枣仁、乳香等药让僧饮服,须臾,又用酒半角调上药饮服,这位寺僧睡了两天两夜,醒来病症全消。到了宋代,药酒的种类和应用范围均有了明显的扩大,仅《太平圣惠方》就设有药酒专节多达6篇,连同《圣济总录》、《太平惠民和剂局方》、《济生方》等书,记载药酒种类约数百种,运用药酒内服或外治的病种涉及内、外、妇、儿、五官等各科许多疾病。且对药酒的主要功用也有了进一步明确的认识。如《圣济总录》卷四云:“药酒长于宣通气血,扶助阳气,既可用于祛痰,又可以其防病”,“素有血虚气滞,陈寒痼冷,偏枯不随,拘挛痹厥之类,悉宜常服”。在药酒的制法上,多种药酒均采用了隔水加热的“煮酒”法,这种热浸法制成的药酒,药物有效成分的浸出率较前明显增加,从而提高了药酒的疗效。这一时期补益强身的保健药酒明显增多,除上述几部方书外,宋̶

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