铬(音各，CHROMIUM)，源自chroma，意为“色彩”，1797年发现。是一种特别有光泽的银色金属，它的各种化合物具有鲜明的绿、黄、红与橙等色彩，可制成各种颜料。红宝石就因含铬才拥有鲜艳色彩。铬还能帮助制出多种特殊的高强度不锈钢。
    铬与我们的身体
    铬是人类新陈代谢的重要调节物质，是三大营养物质糖、蛋白质和脂肪合成、吸收和利用不可缺少的高效促进剂。人体中，除红细胞、肾脏和脑细胞相对不受胰岛素的影响外，其他组织和器官，特别是肌肉、脂肪组织和肝脏，无不备受胰岛素的影响，所以胰岛索有“生命之宝”的美称。而胰岛素的命运又掌握在铬的手中。
    功能：
    (1)促进生长、性器官的发育、伤口愈合，参与皮肤、毛发、指甲，以及口腔黏膜等多处位置的修补作用；
    (2)锌为身体组织及体液的必须元素；
    (3)参与DNA、RNA、组织蛋白的合成与修补。铬缺乏会造成：食欲不振；骨骼生长速度减缓(造成生长迟滞)；免疫系统受损；下痢、掉发、夜盲等。铬过量会造成：恶心、呕吐、发烧；血液中高密度脂蛋白HDL(high den- sity lipoprotein)的减少，导致容易心血管疾病的发生。
    富含铬的食物
    啤酒酵母、肉制品、乳酪、谷类、蔬菜类。
   
年龄 
婴儿 
幼童 
儿童 
青少年 
成年男性 
成年女性 
孕妇 
哺乳妇女 
建议量 
0.0002
-0.0055 
0.011
-0.015 
0.015
-0.025 
0.024
-0.035 
0.03
-0.035 
0.02
-0.025 
0.029
-0.03 
0.044
-0.045